Alleine die Schweine in Deutschland erzeugen doppelt so viele Abwässer wie die gesamte deutsche Bevölkerung. (Quelle: Josef Reichholf: Der Tanz um das goldene Kalb, 2004, Berlin, S. 182. – nach Utopia.de)
Rund 70 Prozent der erschlossenen Wasserressourcen fließen in die Landwirtschaft. Die Fleischindustrie schluckt besonders viel: In einem Kilo Fleisch stecken rund 15.500 Liter Wasser – damit könnte eine Person ein Jahr lang täglich duschen. (Quelle:www.waterfootprint.org– nach utopia.de)
Bei Importen aus Übersee belasten Flugtransporte das Klima etwa 80-mal mehr als Schiffstransporte und bis zu 300-mal mehr als Erzeugnisse aus der Region. (Quelle:http://virtuelleschule.bmukk.gv.a)
Obwohl nur 17 Prozent des Kalorienbedarfs der Menschheit von Tieren stammt, benötigen sie 77 Prozent des globalen Agrarlands. Darüber hinaus wird die Ackerfläche für den Futtermittelanbau immer größer. Nur für Soja lag sie 1997 bei 67 Millionen Hektar, inzwischen sind es 120 Millionen. (Quelle: Fleischatlas 2018)
Auf der Fläche, die man für vier Gramm Rindfleisch benötigt, könnte man 100 Gramm pflanzliche Nahrung mit vergleichbarem Eiweiß- und Kaloriengehalt erzeugen. Die Differenz von 96 Gramm betrachten die Forscher als Verlust durch die Ernährungsweise. Bei Schweinefleisch beträgt dieser Verlust 90 Prozent, bei Milchprodukten 75 Prozent, bei Hühnerfleisch 50 Prozent und bei Eiern 40 Prozent. (Quelle: http://www.pnas.org/content/early/2018/03/20/1713820115)
Der Anbau von 3 Avocados verbraucht rund 1000l Wasser. In diesen Regionen wie z. B. in Chile wird für den Anbau tlw. Wasser von Flüssen umgeleitet, was zu einem Austrocknen führen kann mit verheerenden Folgen für das Ökosystem.
24 Milliarden Tonnen fruchtbaren Bodens gehen jährlich durch falsche Nutzung verloren. Durch Hochleistungssaatgut, Mineraldünger, Pflanzenschutzmittel, Monokultur und intensive Bewässerung haben 45% von Europas Böden deutlich an Nutzbarkeit verloren. Pro Jahr entsteht jedoch nur etwas 0,1 mm neuer Boden in Europa. 2000 Jahre dauert es somit, bis 10 cm nutzbaren Bodens entstehen! (Quelle: Infografik aus: movum – Briefe zur Transformation. Boden. Ausgabe 6, 06/2015. Zahlen u. a. von Statistischem Bundesamt, FAO, BBR, Wuppertal Institut, Bodenatlas 2015.)
Essensverschwendung
The amount of water required to produce the food we waste every year on a global scale is about 250000 billionlitres. This could supply New York’s domestic water needs for the next 120 years, at current rates.(Quelle: FAO – food wastage footprint)
The food produced but wasted globally every year requires 1.4 billion hectares of land, which is close to 30% of the world agricultural land area. (Quelle: FAO – food wastage footprint).
The carbon footprint of food wasted globally every year is 3.3 billion tonnes of carbon dioxide. If food waste was a country it would be the third top emitter after the USA and China. (Quelle: FAO – food wastage footprint)
1/3 der weltweit produzierten Nahrungsmittel werden nicht konsumiert (nach Schätzungen der FAO).
